کوفته گیاهی مدیترانه‌ای با سالاد خیار و گوجه

تجربه‌ای از طعم‌های مدیترانه‌ای

کوفته‌های گیاهی با الهام از طعم‌های اصیل خاورمیانه، ترکیبی عالی از ادویه‌های معطر مانند دارچین، زیره و گشنیز هستند. این کوفته‌ها نه تنها سریع آماده می‌شوند، بلکه به دلیل بافت جذاب و طعم غنی، گزینه‌ای فوق‌العاده برای یک وعده شام سالم و گیاهی محسوب می‌شوند.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

اگر به غذاهای مدیترانه‌ای علاقه دارید، این کوفته‌ها همان چیزی است که به دنبالش هستید. ترکیب گوشت‌های گیاهی جایگزین با سبزیجات تازه و ادویه‌های گرم، تجربه‌ای بی‌نظیر ایجاد می‌کند. شما می‌توانید این کوفته‌ها را در کنار نان پیتا، هوموس و یک سالاد خنک و ترد سرو کنید.

نکاتی برای موفقیت در آشپزی

• برای طعم‌دهی بهتر، ابتدا تمام ادویه‌ها و سبزیجات را در کاسه مخلوط کنید و سپس گوشت گیاهی را اضافه کنید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
• برای داشتن کوفته‌هایی تردتر، قبل از قرار دادن در فر، کمی روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید.
• استفاده از اسکوپ برای شکل‌دهی به کوفته‌ها باعث می‌شود همه آن‌ها اندازه یکسانی داشته باشند و زمان پختشان کاملاً برابر باشد.

طرز تهیه

۱. فر را از قبل با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
۲. در یک کاسه بزرگ، تمام مواد اولیه به‌جز گوشت گیاهی را با هم مخلوط کنید. سپس گوشت را اضافه کرده و به آرامی ورز دهید تا مواد ترکیب شوند.
۳. مایه را به شکل کوفته‌های کوچک (حدود یک قاشق غذاخوری برای هر عدد) درآورده و در سینی فر بچینید. برای ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید.
۴. همزمان با پخت کوفته‌ها، مواد سالاد خیار و گوجه را با هم مخلوط کرده و چاشنی بزنید.
۵. نان پیتا را گرم یا تست کرده و به همراه هوموس و کوفته‌ها سرو کنید.