ارزش غذایی هر سهم
۴۷۴کالری
۲۹گرم پروتئین
۷۰گرم کربو
۱۲گرم چربی
کیمچی فراید رایس (برنج سرخشده کرهای)
یک وعده غذایی سریع، وگان و سرشار از عطر و طعم
۱۰ دقیقه۲ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این غذا می‌شوید؟
- ۲کیمچی فراید رایس یا برنج سرخشده با کیمچی، انتخابی عالی برای شب‌هایی است که فرصت کافی برای آشپزی ندارید و به دنبال یک وعده غذایی سالم و سیرکننده هستید. این غذا با استفاده از برنج قهوهای پخته‌شده، توفو، قارچ، کلم بوکچوی و کیمچی تهیه می‌شود و یک تجربه طعمی بی‌نظیر را برای شما رقم می‌زند.
- ۳نکاتی برای نتیجه بهتر
- ۴برای تهیه یک برنج سرخشده حرفه‌ای، بهتر است از برنج سرد (مانده از شب قبل) استفاده کنید. برنج تازه پخته‌شده بافت نرم و مرطوبی دارد که باعث می‌شود غذا حالت خمیری پیدا کند. اگر برنج مانده ندارید، برنج پخته را روی سینی پخش کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال و سپس یک ساعت در فریزر قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
- ۵مراحل آماده‌سازی
- ۶کیمچی را در آبکش بریزید و آب آن را نگه دارید. سپس کیمچی را به قطعات کوچک و لقمه‌ای خرد کنید.
- ۷روغن کنجد را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیازچه‌های خرد شده را ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- ۸توفو را با دست خرد کرده (حالت پودری) و به تابه اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس سیر رنده شده و زنجبیل تازه را اضافه کنید.
- ۹در این مرحله بوکچوی و قارچ‌های اسلایس‌شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کلم‌ها نرم و سبزرنگ شوند.
- ۱۰کیمچی خرد شده و سس سویا را به تابه اضافه کرده و اجازه دهید مواد گرم شوند.
- ۱۱در نهایت برنج، یک قاشق غذاخوری از آب کیمچی که کنار گذاشته بودید و سرکه برنج را اضافه کنید. مواد را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه مدام هم بزنید تا کاملاً داغ و یکدست شوند. در صورت تمایل می‌توانید در انتها از مقدار بیشتری سس سویا، روغن کنجد یا سس تند (مانند سیراچا یا گوچوجانگ) استفاده کنید و بلافاصله سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com