گرانولای مغذی و پر از دانه (Super Seedy Granola)

چرا باید این گرانولا را امتحان کنید؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهند که مصرف منظم آجیل و دانه‌ها می‌تواند به افزایش طول عمر کمک کند. این گرانولای خانگی، ترکیبی فوق‌العاده از مغزها و دانه‌های مغذی است که با شیره افرا به شکلی طبیعی شیرین شده و بافتی بسیار ترد و دلچسب دارد. این دستور پخت نه تنها کاملاً گیاهی است، بلکه فاقد گلوتن بوده و برای شروع یک روز پرانرژی یا به عنوان یک میان‌وعده سالم گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

طرز تهیه گرانولا در خانه

تهیه این گرانولا بسیار ساده است و می‌توانید آن را در مقادیر زیاد درست کنید و تا دو هفته در ظرف دربسته نگهداری نمایید. این گرانولا به تنهایی، همراه با ماست یا شیر، یک وعده بی‌نظیر است.

• فر را از قبل با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، دانه‌ها، بادام خرد شده و مغز تخمه کدو (پپیتا) را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه‌ای کوچک‌تر، شیره افرا، روغن نارگیل ذوب شده، عصاره وانیل، پودر دارچین و نمک را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
• مخلوط مایع را روی مواد خشک بریزید و هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی به چاشنی آغشته شوند.

نکات مهم برای پخت

• مواد را به صورت یک لایه نازک روی سینی فر پخش کنید (در صورت نیاز از دو سینی استفاده کنید تا مواد روی هم انباشته نشوند).
• سینی را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا گرانولا کاملاً طلایی شود. هر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یک‌بار، مواد را در سینی زیر و رو کنید تا همه قسمت‌ها به طور یکنواخت برشته شوند و نسوزند.
• پس از خارج کردن از فر، میوه‌های خشک را اضافه کنید. اجازه دهید گرانولا کاملاً خنک شود؛ این مرحله برای تشکیل کلاسترها (تکه‌های به هم چسبیده گرانولا) بسیار حیاتی است.